Суп тосканский из бобовых

Вам потребуется

50 гр белой фасоли

50 гр маша

50 гр чечевицы зеленой

50 гр гороха колотого

50 гр перловой крупы

2500 мл воды или овощного бульона

150 гр моркови

1шт. лука репчатого

20 мл растительного масла

20 гр петрушки

Способ приготовления

Промойте и замочите на ночь смесь из бобовых и перловку. В кипящую подсоленую воду добавьте подготовленную смесь и варите на среднем огне до готовности. Порежьте лук и морковь кубиками, пожарьте овощи на растительном масле и добавьте в суп, примерно за полчаса до окончания варки. Готовый суп разлейте по тарелкам и посыпьте мелко порубленной петрушкой.