Соусы

Кетчуп своими руками

кетчуп в домашних условиях

Помидоры, помидоры и еще раз помидоры. Я их просто обожаю, причем в любом виде. А сейчас как раз самый разгар сезона и на рынке столько разных сортов, что разбегаются глаза. А это повод сделать свой кетчуп в домашних условиях, который действительно порадует вас своим вкусом.

Не хочу делать рекламу, но стоит отдельно выделить кетчуп Хайнц. Это, наверное, единственный кетчуп, который действительно делается из натуральных компонентов и томатной пасты. Да, он дорогой, но и качество соответствующее. Ну а так как состав у него простой, то я решил, что надо обязательно попробовать приготовить такой томатный соус самому. Вкус, конечно, отличается от того, что в бутылке, но у него есть своя изюминка. Он ярче и свежее с натуральным томатным привкусом. Итак, вот что вам понадобится.

Помидоры, кстати, обязательно должны спелыми и красными (хотя я больше люблю малиновые). И достаточно плотными, чтобы не разваливались.

Подробнее...
Сливочно-грибной соус со сметаной

Сливочно-грибной соусЯ думаю, что это один из самых простых сливочных соусов, хотя рецепт немного и усложняется за счет использования грибов. В любом случае вкус этого потрясающего соуса стоит того, чтобы потратить на него время. Конечно, он немного жирноват и если вы следите за количеством употребляемых калорий, то попробуйте заменить его на нежирные сливки или жирное молоко, если хотите. Такой сливочно-грибной соус является прекрасным дополнением для блюд на основе картофеля, например, для картофельных клецок, драников или просто вареной картошки, также оно хорош в качестве подливы для макарон или соуса для пасты. Итак, чтобы приготовить грибной соус вам понадобится.

450 грамм свежих шампиньонов
2 средние луковицы
2 стакана жирных сливок (25-30%)
2 столовые ложки сметаны
растительное масло по вашему выбору, соль по вкусу

Подробнее...
Томатный соус

Томатная приправаТоматный соус, который сегодня мы с Вами будем готовить очень вкусный, он заменит любой кетчуп и превзойдет его по всем полезным качествам, потому что сомневаюсь, что в кетчупе они есть.

Томатный соус с виду напоминает кетчуп, но он намного вкуснее. Многие вегетарианцы не едят кетчуп, т.к. в его состав входят лук, чеснок или уксус, а томатный соус будет приятной заменой для кетчупа. Сегодня я его приготовила впервые, и уже знаю, что он станет частым дополнением к нашему столу.
С помощью соуса можно будет разнообразить множество различных блюд, таких как: макароны, греча, рис или добавить его в овощи. Думаю он прекрасно подойдет к блюдам из фасоли. И будет прекрасным соусом для пиццы.

Подробнее...
Майонез без яиц

Майонез без яицДоброго времени суток, дорогие читатели сайта Гармония вкуса. Я уже давно хотела выложить рецепт майонеза без яиц. И вот недавно этот замечательный рецепт нам прислала наша читательница Татьяна из г. Екатеринбурга. Майонез без яиц получается очень похож на магазинный, и даже за счет черной соли, у него есть аромат яиц, как у обычного майонеза.

Если Вы захотите сделать вегетарианский Оливье, то вегетарианский майонез без яиц, будет особым дополнением, потому-что придаст аромат полноценного салата. И если вы добавите в него вегетарианскую колбасу, то наши друзья, которые едят всю пищу, не смогут отличить его от обычного салата. И сегодня я расскажу Вам несколько секретов этого замечательного майонеза.

Подробнее...
1 2