Разное

Панир – домашний сыр

tl_files/xBrowser_style_sheets/078.JPGВ Индии такой вид свежего сыра называют  «Панир», в России он больше известен как «Адыгейский» или «Прикамский». Если вы освоили приготовление домашнего творога, то с сыром и подавно справитесь.  

Для этого придётся соорудить похожую незамысловатую конструкцию. Завернём творог в ткань, положим в сито, сверху  придавим грузом, подойдёт банка или кастрюля с водой, всё это поставим в чашку для стекания сыворотки. В некоторых рецептах готовый творог промывают под струёй холодной воды, но я не заметила большой разницы в конечном результате, поэтому этап промывания пропускаю.

Подробнее...
Овсяные котлеты с баклажаном

 

tl_files/vega/OK 1.JPG

Почему в России так любят котлеты? Наверное, это отголоски нашего советского питания в столовых. Но, так или иначе, котлеты прочно прописались в нашем меню. Вот где есть разгуляться вегетарианцу – чечевичные, морковные, фасолевые.….   А сегодня овсяные.  

Гарнир выбирайте на свой вкус, в обед хороша будет картошка, любые бобовые, можно и просто с салатом. На фотографии, в качестве гарнира, молодые морковь и зелёный горошек,  обжаренные в масле, при постоянном помешивании минут 10,  до мягкости. При подаче полейте блюдо соком лайма или  лимона, это дополнит вкусовой букет блюда и поможет легко его переварить. 

 

Подробнее...
Омлет с помидорами вегетарианский

 

tl_files/vega/1 omlet.JPG

По названию догадались, что будем готовить омлет, но не простой, а омлет без яиц. Вы наверное подумали, что там за приписка про игры с рецепторами. Давайте попробуем понять. Когда мы хотим  поменять своё питание, отказаться от мяса, рыбы и яиц, нас часто не отпускают старые вкусовые стереотипы:  «Как прожить без котлет, фрикаделек, тефтелей, гуляша, колбасы, шашлыка, рыбы, паштета, и омлета….». Однако опыт многих людей показал и доказал, что все вышеперечисленные блюда можно делать из растительной основы или из молочных продуктов, при этом создать очень похожий вкус. Ярким примером игры с вкусовыми рецепторами выступает этот рецепт – омлет приготовленный из панира. Почти все люди, которые ели это блюдо, даже не спросили о его составе - омлет и омлет! И представьте удивление, когда едоки узнают  что, оказывается,  можно приготовить омлет без яиц.  Вот такая игра с нашими вкусовыми рецепторами. Давайте приготовим:   

 

 

Подробнее...
1 2